Отель, А.Хэйли

«О еде. Строго конфиденциально. Записки из кулинарного подполья» Энтони Бурден
*по ней снят сериал, но увы, всего один сезон*

Mariam Germen, точно. Спасибо что напомнили.
Кроме ресторанов, гостиниц и магазинов буду благодарна про редакции (типа "Я покорю Манхеттен"), рекламные агентства и прочие крупные организации (кроме банков и прочих финансовых)

spiteful-spiteful,
Артур Хейли "Аэропорт" (надеюсь, это достаточно крупно)

У Джудит Кренц ( автор "Я покорю Манхэттен") есть еще романы "Магазин грез" и "Новый магазин грез",
"Студия Дэзл" - если правильно помню, ГГ, владелица фотостудии, специализируется на фотосъемке пищевых продуктов.
Еще у нее есть что-то о работе модельного агентства. Названия не помню, давно читала.

О, еще есть у Норы Робертс четыре книжки,общее название, кажется, "Квартет невест" там четыре подруги владеют компанией по организации свадеб: одна фотограф, вторая - флорист, третья - кондитер, четвертая - организатор торжеств. Очень здорово рассказано о процессе организации торжеств. Каждая книга о работе одной из подруг

"Идеальный официант", про ресторан при гостинице. Но предупреждаю, там много слэша ))) Не знаю, плюс для вас это или минус.

Возможно "Шоколад", но там просто лавочка, не универмаг.

АДЗУТИ Сатоси "СУПЕРМАРКЕТ"
И интриг навалом, и технических моментов.

К "Отелю" присоединяюсь, там тема добротно разработана, как и многое у него, в общем.

там много слэша ))) Не знаю, плюс для вас это или минус. я еще сама не знаю плюс это для меня или минус. Подобные книги повергают в смятение)))
Araphel, wakarinikuiiro, Самоцветная Панна, спасибо

Д. Пеннак "Людоедское счастье" (скорее детектив, но главный герой работает "козлом отпущения" в супермаркете и "изнанка" присутствует)